A receita para um(a):

Ingredientes:

• 2 ovos frescos em temperatura ambiente (melhor se forem caipiras)
• 1 colher de sopa de água
• 1 colher de chá de manteiga
• sal e pimenta-do-reino moída na hora

Como fazer:

1. Aqueça uma frigideira antiaderente e deite ali a manteiga para derreter.
2. Enquanto isso, quebre os ovos, bata bem com o garfo, misture com a água.
3. Despeje a mistura de ovos na frigideira pelando e vá fazendo esse vai-e-vem aí do vídeo (pra mim demorou um bocadinho mais, que meu fogão é tinhoso).
4. Polvilhe pimenta e sal, dê a voltinha na omelete, despeje no prato, mais uma pitada de sal e pimenta e sirva. Fica bom polvilhado com páprica, com ervinhas frescas ou secas, untado com um pouco mais de manteiga… é uma receita coringa, uma base deliciosamente simples sobre a qual brincar. A minha foi ainda mais simples, porque era desse jeito que queria minha vontade.

O Daniel do É Isso, que gentilmente hospeda Dadivosa em seus domínios, acabou de enviar essa maravilha.

Trata-se de uma videopédia que dedica uma seção ao nosso assunto preferido, com centenas de filminhos de até cinco minutos. Numa passada de olhos encontrei vídeos que ensinam…

• Como fazer guacamole
• Como cortar peixe para sashimi
• Como fatiar manga
• Como fazer pizza
• Como cortar um pimentão

… e também receitas de:

• Pão-de-ló
• Fetuccine Alfredo
• Okonimiyaki
• Kadaif
• Molho de tomate

O Leitor e a Leitora poderão se inspirar sobremaneira! Oxalá tenham ganas de fazer seus próprios vídeos, não é mesmo, Tatu?

O link está na imagem, mas reforço-o aqui: http://www.5min.com/category/Food

Quem mais brincava de Ofélia?

Fiquei emocionada só de ouvir a musiquinha

.*. Atualização .*.
Prestei uma singela homenagem sem querer, pois acabei de descobrir que foi em 26 de outubro que a Ofélia se foi, há oito anos.

Confesso que na hora me bateu uma preguiça danada: ai não, que saco ficar descascando coisa, esses cabelinhos não vão sair nunca, pra quê que eu fui inventar essa onda natureba, que mal que tem comer uns conservantes e “agrotóchico” já que eu nem uso outros “tóchico”?

E foi logo após esse breve momento de hesitação que Dadivosa voltou ao normal e resolveu encarar o sabugo:

• com as duas mãos, fui abrindo as folhas, mais ou menos como se estivesse descascando uma banana
• elas ficaram todas presas no pé (sei lá como se chama a parte de baixo) da espiga
• peguei uma faquinha e cortei esse pé fora
• no meio das fileiras de grãos estavam aqueles cabelinhos
• coloquei a espiga debaixo da torneira e fui arrancando com a mão sem maior esforço

O processo todo levou uns dois minutos, no máximo. Deve ser porque o milho era bem novinho e macio. Aí veio a segunda parte: eu precisava debulhar o milho, porque queria usar os grãos numa farofa. Fui passando a faca e eles saíram na boa.

Se você nunca fez isso, e/ou quer ver um tutorial bem bacana, assista ao podcast do Simply Ming. Já virei fã do cara e baixei todos os episódios. Os vídeos são de mais ou menos dois minutos, e ele dá dicas bem legais para iniciantes e iniciados na cozinha. A faca branca que ele usa é meu mais novo objeto de desejo.

Mas essa conversa toda foi pra contar que cheguei à conclusão de que, no final das contas:

1. descascar e debulhar o milho nem dá tanto trabalho assim
2. o gostinho e a textura são imensamente superiores ao do milho enlatado
3. a “praticidade” de abrir uma lata já não me encanta mais

Para quem quiser saber mais sobre o Ming Tsai, pode ir no site dele: http://www.simplyming.org/

Não se sintam intimidados pelo frame horroroso que o YouTube mostra pra esse vídeo. É uma animação bem bacaninha, baseada no livro Julie & Julia.