A receita original deste bolinho simpático veio de meu fichário vermelho, mas suspeito que a tenha copiado de alguma revista Cláudia.Foi a primeira vez que a testei, um pouco desconfiada, confesso, pois tudo me parecia simples demais, sem bater claras em neve, sem fazer o creminho de manteiga com açúcar, batendo tudo junto de uma vez na batedeira. Mas vingou bem, pois minha já tão conhecida experiência com desastres culinários me fez parar e pensar por um segundo antes de jogar a massa pelos ares

Usei cacau em pó no lugar do achocolatado, pois queria um bolinho diferente e ficou espetacular! O cacau é um pouco mais difícil de se misturar à massa, por não conter açúcar. Parecia que não daria liga, mas fui astuta ao adicionar a água, que tornou tudo mais fácil.

Usei uma forma de pão/ bolo inglês de 12 cm por 25 cm e uma xícara de medida com 200 ml de capacidade.

Como pode-se ver na foto, é um bolo mais branco do que negro, mas a proporção de massa com cacau pode ser modificada de acordo com seu paladar e com o efeito visual que desejar.

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• ¾ xícara de leite
• ½ xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente (usei margarina mesmo)
• 2 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 colheres de sopa de cacau em pó + 2 colheres de sopa de água

Como Fazer:

1. Ligue o forno para preaquecer. Você vai assar esse bolinho em temperatura moderada, de média para baixa.
2. Unte a forma de bolo inglês com margarina, cuidado para não deixar nenhum cantinho sem. Acostumei-me a usar um pincel exclusivo para esse fim, que mantenho na geladeira embrulhado em papel alumínio. É mais fácil e menos baguncento.
3. Polvilhe a forma com farinha. Para quem nunca realizou essa tarefa, aqui vai uma breve explicação: coloque mais ou menos uma colher de sopa de farinha na forma. Com delicadeza e amor, vá virando a forma e dando leves batidinhas nas laterais de forma que a farinha passeie por todos os cantinhos, agarrando-se com a margarina no meio do caminho. A forma precisa ficar toda branquinha. Para retirar o excesso, vire a forma e bata-a de leve sobre a pia. Reserve a forma preparada.
4. Leve todos os ingredientes, com exceção do cacau e da água, para dentro de uma tigela.
5. Agora que vem o pulo do gato! A receita original conduzia a uma catástrofe, querida leitora e querido leitor. Não estivesse eu atenta por causa da hecatombe do polvilho, teria caído nesse conto do vigário para incautas cozinheiras. A indicação era de atacar com a batedeira ligada aquele monte de farinha e açúcar. Um perigo! Como não queria provocar novamente uma baderna poeirenta, certifiquei-me de que todos os ingredientes fossem misturados com uma espátula antes de ligar a batedeira, preservando assim meus cabelos, as superfícies da cozinha e a cã.
6. Agora sim, bata com a batedeira por três minutos, tempo suficiente para que a massa do bolo afofe e o creme clareie um pouco.
7. Separe meia xícara da massa e junte a ela o cacau e a água.
8. Despeje a massa branca na forma. Sobre ela, coloque a massa de cacau e, com o garfo, brinque de mesclar as duas cores. Não faça isso por muito tempo, sob pena de transformar seu bolo mármore em um bolo de chocolate claro.
9. Leve ao forno moderado por aproximadamente uma hora. Estará pronto quando a superfície estiver moreninha e, ao enfiar um palito no meio da massa, este saia limpinho.
10. Espere arrefecer um pouco, desenforme e sirva morninho ou frio.