http://www.dadivosa.org Queridos, a carinha do blog mudou por motivos de força maior. No momento foi o que deu para publicar, aos pouquinhos vou acertando a casa. Wed, 01 Jul 2009 23:29:37 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Pois, três meses e um bocadinho de minha estada em terras espanholas e achei por bem dar uma sacudida na preguiça e reunir aqui um apanhado cronologicamente aleatório (e sentimental-dadivosamente relevante) do que a memória ainda permitir (sem fotos, por enquanto, que a meta do dia é só escrever): Uma leitora ... http://www.dadivosa.org/2009/06/30/93-dias-e-uma-infoxicacao-culinaria/ http://www.dadivosa.org/2009/05/16/a-rua-com-o-nome-mais-fofo-de-toledo/ Em primeiro plano, o aïoli (aquela espécie de maionese montada na base de bastante alho e azeite de oliva) e o molho que lhe confere a "braveza", feito com tomates e pimentón (páprika) picante. As da foto foram consumidas na cafeteria do Reina Sofía, após enfrentar muita muvuca da gringaiada que, ... http://www.dadivosa.org/2009/04/27/patatas-bravas/ ... pois encontrei leite condensado (em latas de 740g), um chocolate em pó que funciona bem e o granulado, que aqui ganha o nome de fideos de chocolate. Os da foto foram pro domingo de Páscoa. .*.  Atualização .*. Olhando os comentários, fiquei com a impressão de que havia dito não ter encontrado o leite condensado... ... http://www.dadivosa.org/2009/04/22/posso-fazer-uns-brigadeiros/ Resolvi averiguar a portinha do tio que vende queijos e frios, me parecia simpático. A pequena fila de moradores locais àquela hora era indício de que o lugar era quente. Fiquei de butuca: a primeira senhora levou jamón ibérico, salame e queijo meia-cura. Tudo muito apetitoso, mas um pouco forte ... http://www.dadivosa.org/2009/04/20/remedios-locais/ "Oh, j'ai cassé un oeuf!" foi uma das primeiras frases que aprendi em francês, junto com a Marselhesa e "J'ai cassé le DO de ma clarinete / J'ai cassé le DO de ma clarinete/ Ah, si papa il save ça/ tralala..." A frase do ovo quebrado, se a vista não me ... http://www.dadivosa.org/2009/04/19/pas-besoin-de-pomme-de-terre/ Aqui se diz picatostes para croûtons. Cojines são almofadas. Almohadas são os travesseiros, mas travesero é travesso. Sábanas são lençóis, bajera pro de baixo, encimera pro de cima. Encimera é também a bancada da cozinha. Torrijas sao como as rabanadas que comemos no Natal, só que aparecem é na Páscoa, rebanada é tão ... http://www.dadivosa.org/2009/04/16/las-palabras-y-las-cosas-parte-i/ Pois peleando estou com as gôndolas do supermercado (cadê granulado pra brigadeiro? qual será a melhor azeitona? levo ou não levo os pimientos de piquillo?), com o fogão de duas bocas vitrocerâmico (para fazer um almoço para seis), com o forno preguiçoso (não terminou de cozinhar as cebolas nem as ... http://www.dadivosa.org/2009/04/13/nao-ta-morto-quem-peleia-tche/ Nem só de bacalhau e petiscos vivem as gorditas olivas em época de Semana Santa. Essas daí - pasmem, meus queridos - são doces, feitas de chocolate. O 'caroço' é um crocante recheio de praliné envolto em delicado wafer. Diz a embalagem: Aceitunas Sevillanas Centro crujiente hecho de finísimo hojaldre, relleno de praliné ... http://www.dadivosa.org/2009/04/10/azeitonas-de-pascoa/ [caption id="" align="aligncenter" width="450" caption="Aceitunas"][/caption] Chef  Norberto Jorge nos recebeu à porta, vestindo calças coloridas, com sua mamá Carmen,  de cabelos de algodão e blush aplicado a rigor. Tão logo chegamos, esquecemos do caminho escuro, da pequena horda de mendigos alcoolizados, da região nada glamourosa onde ficava o restaurante. Provamos um azeite ... http://www.dadivosa.org/2009/04/02/a-falibilidade-e-benigna/