Tomates cereja no mercado de Vevey
Encontrei tomates cereja tão bonitos quanto os da foto. Foram ao forno baixo, por meia hora imersos em azeite com sal Maldon, sem mais. Poderia ter juntado pimenta, ervas quaisquer, alho, vinagre balsâmico, açúcar… não achei que precisasse, e não precisou.
Ingredientes:
- 400 g de tomate cereja (com cabinho, se encontrar)
- 200 ml de azeite (aproximadamente)
- sal em escamas (usei Maldon) ou sal grosso esmagado no pilão
Como fazer:
- Ligue o forno para preaquecer.
- Lave e seque os tomates. Disponha-os sobre um recipiente que possa ir ao forno, em uma única camada, sem que haja muito espaço entre eles, tampouco que fiquem uns sobre os outros.
- Polvilhe o sal, cubra com o azeite.
- Leve ao forno baixo por 30 minutos. Sirva quente, morno ou frio.
- Pode virar entrada (sobre fatias de pão tostado com alho), entrar numa quiche, virar salada com queijo de cabra…Ao sair do forno, fora de foco, à noite e com o celular, os meus ficaram assim, puro amor:
Tomates Confitados sem Foco (foto noturna de celular)
Nossa, que coração mais lindo! Fiquei com uma vontade louca de experimentar.
Vi no Twitter e não resisti. Tive que te dizer que adorei, mesmo sem provar com o paladar.
Beijos
Nina
@mara_nina
Nem sei se lembrei de colocar sal… só acrescentei uns dentes de alho com casca e segui a foto que havia visto no Twitter. Bastou para me apaixonar. ;*
Só podem ter ficado uma delícia.
Este ano também assei tomate cereja que foi devorado com pão torrado. Fica tão bom.
Um beijinho.