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Purê de Batata com Wasabi

É daquelas que nem bem receitas são, valem mais como dica. Mas já fiz tantas vezes e acho tão gostoso que quis compartilhar.

As quantidades vão depender do número e da fome dos comensais, fique à vontade para acrescentar e diminuir de acordo com seu gosto e vontade.

Ingredientes (para uma porção):

  • 3 batatas pequenas
  • sal
  • 1 colher de chá de manteiga (usei com sal)
  • 1/2 colher de chá de pasta de wasabi (ou a gosto)

Como fazer:

  1. Descasque e pique as batatas e leve-as a cozinhar em água e sal.
  2. Escorra e esprema as batatas (pode juntar uma colher de sopa da água do cozimento, ou leite, ou creme de leite), incorpore a manteiga, misture o wasabi, prove (coloque um tiquinho a mais de wasabi, se quiser, mas pegue leve) e sirva. Minha combinação preferida é com salmão grelhado (mal passado no meio) e um salpico de pimenta-do-reino moída na hora e gergelim tostado.

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This entry was posted on Tuesday, November 24th, 2009 at 11:28 pm and is filed under Receitas. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

10 Responses to “Purê de Batata com Wasabi”

  1. Sabrina Says:
    November 25th, 2009 at 5:36 am

    Nossa, adoro wasabi, mas nunca tinha pensado em colocá-lo no purê; ótima idéia! Obrigada pela dica! Abraços
    Oi, Sabrina. Outro pra você :)

  2. Fernanda Says:
    November 25th, 2009 at 6:53 pm

    Nunca testei, mas gostei da idéia! Eu gosto de comida ‘ardida’!

    Olha, só fica ardida se você quiser… dá pra dosar bem, do gostinho quase imperceptível até o ardidão :)

  3. aline Says:
    November 25th, 2009 at 7:56 pm

    dadi querida!
    amo seu site. tô começando a me enveredar pela culinária agora. então, desculpe a ignorância, mas o que é pasta de wasabi? como acho isso para comprar?
    obrigadíssima.

    Aline, que bom que você perguntou! A pasta de wasabi se vê muito em restaurantes japoneses, é aquele montinho verde que acompanha o sushi e o sashimi. É um pouco ardidinha. Você encontra já pronta em lojas de artigos orientais ou em grandes supermercados (costuma ficar perto de coisas como óleo de gergelim, arroz japones, saquê…). Uma das embalagens mais comuns se parece com um tubinho de pasta de dentes. Ajudei? Um beijo e pergunte sempre!

  4. aline Says:
    November 25th, 2009 at 9:16 pm

    Obrigadíssima Dadivosa! :-)
    Aprendo mto com seu site.
    Desde q o descobri, passo sempre por aqui.
    Um beijo

  5. Carol Grilo Says:
    November 26th, 2009 at 1:34 am

    Ivan falou, empolgadíssimo, sobre esta receita :)
    Vim ver!

  6. susy pavlov Says:
    November 27th, 2009 at 2:41 am

    Olá Dadivosa,

    Passei para dar uma espiadinha em voce e também informar-lhe que hoje fiz o “sorvete da Avó Dinah”,estou aqui contando as horas para poder provar!!!
    Tudo bem com voce?
    Bjs,saúde e paz!!!!

  7. Marcia Misawa Says:
    November 27th, 2009 at 7:42 pm

    Que boa idéeeia!! Já gostei! :D
    Aliás, quantas receitas novas por aqui, aumentou minha fome das 6 da tarde!

    bjos

  8. Camila Says:
    December 8th, 2009 at 9:59 pm

    Nossa, isso deve ser maravilhoso!!! Preciso experimentar!

  9. nilo geronimo borgna Says:
    December 10th, 2009 at 12:29 pm

    Amo culinária, desde criança cresci venda minha mãe de criação fazendo Horrores na cozinha,sem saber que minha mãeŕeal era cozinheira, no Beco da Fome, que ficava ali na Prado Junior. primera vez vj seu blog amei vou voltar.
    Boas histŕia miha real mãe contava sobre esse tempo.

  10. Carla Duclos Says:
    February 8th, 2010 at 1:09 am

    Oi Dadivosa,

    Vim aqui para contar que hoje segui sua dica e preparei esse purê de batatas com wasabi. Ficou delicioso! Sucesso total aqui em casa. O purê acompanhou o “Salmão suado com limão” da Elvira (http://elvirabistrot.blogspot.com/2010/02/salmao-suado-com-limao.html). Ficou ótimo!

    Obrigada por compartilhar essa dica simples e maravilhosa! :)

    Beijo,

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