Comments on: Gazpacho http://www.dadivosa.org/2009/09/07/gazpacho/ Mon, 06 Feb 2012 13:47:05 +0000 hourly 1 By: Tiago http://www.dadivosa.org/2009/09/07/gazpacho/comment-page-1/#comment-35257 Tiago Wed, 01 Dec 2010 16:11:25 +0000 http://www.dadivosa.org/?p=599#comment-35257 Não tenho muito talento para cozinhar, mas sou um bom degustador. Excelente receita. Não tenho muito talento para cozinhar, mas sou um bom degustador. Excelente receita.

]]> By: Anxiño http://www.dadivosa.org/2009/09/07/gazpacho/comment-page-1/#comment-24607 Anxiño Thu, 01 Oct 2009 19:58:25 +0000 http://www.dadivosa.org/?p=599#comment-24607 Gazpacho de Melocotón! Pon en una cazuela los muslos de pollo, el esqueleto, 1 puerro, 1 cebolleta, unas ramas de perejil y una pizca de sal. Cubre con agua y deja cocer durante 20 minutos. Coloca una hoja de papel parafinado (especial para hornear) sobre una placa de horno, extiende encima las lonchas de jamón, cubre con otro papel y otra bandeja de horno. Cocina en el horno a 140ºC durante 40 minutos. Retira las lonchas del horno, quítales la grasa, trocéalas y muélelas en un molinillo de café hasta conseguir un polvo fino. Pica finamente la otra cebolleta y la parte blanca de los otros 2 puerros. Pon a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Lava los melocotones, pícalos en trozos pequeños, añádelos a la cazuela y rehoga un poco. Vierte encima 1 litro (aproximadamente) de caldo colado y cuece durante 6-8 minutos. Tritura con la batidora eléctrica y pásalo por el chino. Sirve en cuencos individuales, espolvorea con el polvo de jamón y un poco de nuez moscada. Decora con unas ramas de cebollino picado y unas hojas de menta. <blockquote><strong><em>Gracias por la receta, Axiño.</em></strong></blockquote> Gazpacho de Melocotón!

Pon en una cazuela los muslos de pollo, el esqueleto, 1 puerro, 1 cebolleta, unas ramas de perejil y una pizca de sal. Cubre con agua y deja cocer durante 20 minutos.

Coloca una hoja de papel parafinado (especial para hornear) sobre una placa de horno, extiende encima las lonchas de jamón, cubre con otro papel y otra bandeja de horno. Cocina en el horno a 140ºC durante 40 minutos.

Retira las lonchas del horno, quítales la grasa, trocéalas y muélelas en un molinillo de café hasta conseguir un polvo fino. Pica finamente la otra cebolleta y la parte blanca de los otros 2 puerros. Pon a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Lava los melocotones, pícalos en trozos pequeños, añádelos a la cazuela y rehoga un poco.

Vierte encima 1 litro (aproximadamente) de caldo colado y cuece durante 6-8 minutos. Tritura con la batidora eléctrica y pásalo por el chino. Sirve en cuencos individuales, espolvorea con el polvo de jamón y un poco de nuez moscada. Decora con unas ramas de cebollino picado y unas hojas de menta.

Gracias por la receta, Axiño.

]]> By: Carla Duclos http://www.dadivosa.org/2009/09/07/gazpacho/comment-page-1/#comment-24543 Carla Duclos Fri, 25 Sep 2009 15:05:10 +0000 http://www.dadivosa.org/?p=599#comment-24543 Oi Dadivosa, Que dica ótima! Obrigada! Vou experimentar sim! Não vejo a hora de começar a entrar no campo das sopas frias e começar a inventar. :) Beijo, Oi Dadivosa,

Que dica ótima! Obrigada! Vou experimentar sim! Não vejo a hora de começar a entrar no campo das sopas frias e começar a inventar. :)

Beijo,

]]> By: Carla Duclos http://www.dadivosa.org/2009/09/07/gazpacho/comment-page-1/#comment-24536 Carla Duclos Thu, 24 Sep 2009 22:50:48 +0000 http://www.dadivosa.org/?p=599#comment-24536 Olá, Eu comentei outro dia no Chucrute, da Fer, que tinha recentemente provado uma sopa fria e gostado bastante, quebrando um preconceito que eu tinha que me impedia de provar toda uma categoria de sopas. Nem acredito que perdi tanto tempo. Mas enfim, nunca é tarde. :) Eu provei uma de batatas num restaurante, mas estou louca pra tentar fazer em casa esse clássico que é o Gazpacho. Gostei da sua receita porque você cortou o pimentão. Eu adoro pimentão, mas se eu comer algo com ele, a experiência se torna "inesquecível". Vou ver se consigo preparar antes do frio chegar de vez por aqui. Obrigada! Abraço, <blockquote><strong>Oi Carla, seja benvinda! Experimenta cozinhar batata, cenoura, um teco de cebola e temperinhos em caldo caseiro ou água mesmo, depois bater, deixar esfriar e servir com uma colherada de iogurte grego, creme de leite, ou um fio de azeite. Fica bem gostoso. O legal dessas sopinhas é que dá pra gente inventar mil e uma, né? Um beijo ;***</strong></blockquote> Olá,

Eu comentei outro dia no Chucrute, da Fer, que tinha recentemente provado uma sopa fria e gostado bastante, quebrando um preconceito que eu tinha que me impedia de provar toda uma categoria de sopas. Nem acredito que perdi tanto tempo. Mas enfim, nunca é tarde. :)

Eu provei uma de batatas num restaurante, mas estou louca pra tentar fazer em casa esse clássico que é o Gazpacho. Gostei da sua receita porque você cortou o pimentão. Eu adoro pimentão, mas se eu comer algo com ele, a experiência se torna “inesquecível”.

Vou ver se consigo preparar antes do frio chegar de vez por aqui.

Obrigada!

Abraço,

Oi Carla, seja benvinda! Experimenta cozinhar batata, cenoura, um teco de cebola e temperinhos em caldo caseiro ou água mesmo, depois bater, deixar esfriar e servir com uma colherada de iogurte grego, creme de leite, ou um fio de azeite. Fica bem gostoso. O legal dessas sopinhas é que dá pra gente inventar mil e uma, né? Um beijo ;***

]]> By: moranguita http://www.dadivosa.org/2009/09/07/gazpacho/comment-page-1/#comment-24510 moranguita Wed, 09 Sep 2009 15:43:23 +0000 http://www.dadivosa.org/?p=599#comment-24510 bem que delicia sopinha fria e do melhor para estes dias quentes. beijinhos bem que delicia sopinha fria e do melhor para estes dias quentes.
beijinhos

]]> By: Fer Guimaraes Rosa http://www.dadivosa.org/2009/09/07/gazpacho/comment-page-1/#comment-24509 Fer Guimaraes Rosa Tue, 08 Sep 2009 14:21:18 +0000 http://www.dadivosa.org/?p=599#comment-24509 Querida Fê, Que delicia que sao essas sopas frias--eu estou in love! ;-) Acho que nunca mais terei um verao sem gazpacho. E estamos novamente na mesma sintonia. um beijo, Fer * ajoblanco tbm eh uma delicia! Querida Fê,

Que delicia que sao essas sopas frias–eu estou in love! ;-)
Acho que nunca mais terei um verao sem gazpacho.
E estamos novamente na mesma sintonia.

um beijo,

Fer

* ajoblanco tbm eh uma delicia!

]]> By: Dadivosa http://www.dadivosa.org/2009/09/07/gazpacho/comment-page-1/#comment-24507 Dadivosa Tue, 08 Sep 2009 07:03:34 +0000 http://www.dadivosa.org/?p=599#comment-24507 Ah, aguarde até eu publicar aqui o ajoblanco :) Ah, aguarde até eu publicar aqui o ajoblanco :)

]]> By: Vitor Hugo http://www.dadivosa.org/2009/09/07/gazpacho/comment-page-1/#comment-24506 Vitor Hugo Tue, 08 Sep 2009 02:23:27 +0000 http://www.dadivosa.org/?p=599#comment-24506 Hum… estou tentado a fazer gazpacho depois de ver tantas variantes do mesmo! Vi uma no Top Chef Master que o legume principal era o pepino, além de ir leite de arroz, se não me engano. Assim, está com gosto bom e ninguém passou mal… então pode! hahahah (ok, brincadeira…) Hum… estou tentado a fazer gazpacho depois de ver tantas variantes do mesmo! Vi uma no Top Chef Master que o legume principal era o pepino, além de ir leite de arroz, se não me engano.

Assim, está com gosto bom e ninguém passou mal… então pode! hahahah (ok, brincadeira…)

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