06.29.08
Bolo com açúcar mascavo e aveia da Seca
Há amigos que transcendem gerações. São dos pais, dos avós, dos tios e dos filhos, moram no coração da família toda. Em casa temos uma coleção dessas figuras queridas por todos, dessas amizades raras e especialíssimas com que o Pai e a Mãe nos presentearam e cujo carinho nos ensinaram a cultivar.
A Seca é uma dessas amigas. Visitava-nos quando eu ainda era um bebê roliço, escrevia-me cartas cheias de figurinhas quando ainda não sabia ler, recebia a mim e ao Mano em Porto Alegre para umas férias-relâmpago na pré-adolescência, torceu por cada conquista e acompanha, mesmo de longe, todos os grandes momentos de nossas vidas. Volta e meia ficava uns dias conosco na praia e ainda hoje dá uma passadinha pela casa da mãe pelo menos uma vez por ano.
Foi ela quem me apresentou à culinária mais natureba logo que comecei a mexer nas panelas. Ela usava umas farinhas integrais, uns gérmens disso e daquilo, umas sementes diferentonas. Seu bolo de cenoura era um verdadeiro elixir de saúde e energia. Até o Mano, que era um porre para comer, mandava ver nas saladas com grãos e vegetais e nas sopas cremosas. Porque a Seca sempre está às voltas com comida, seja à beira do fogão, procurando um ingrediente novo no supermercado, escolhendo frutas e verduras na feira, bolando uma vitamina diferente, comentando os benefícios nutricionais deste ou daquele grão.
Hoje, ao pensar em bater um bolinho simples, lembrei-me dela e de seus ensinamentos. Este bolo não é muito úmido nem fofão, está mais para sequinho, magrinho feito a Seca, para tomar com café, quem sabe acompanhando uma tarde em família com aquele amigo querido por todos.
Ingredientes:
Como fazer:
1. Preaqueça o forno em temperatura alta.
2. Bata as claras em neve e reserve.
3. Com a batedeira (ou um batedor de arame, bastante braço e muita paciência), bata bem a manteiga com o açúcar até formar um creme claro.
4. Adicione as gemas e bata novamente até homogeneizar. Junte as claras e misture bem.
5. Acrescente as farinhas e o fermento e mexa novamente até incorporar. A massa fica mais pesadinha. Despeje-a em forma untada e leve ao forno até que, ao enfiar um palito no meio da massa, ele saia limpo.
Carol. said,
June 30, 2008 at 10:01 pm
Amigos são tudo!! Nada melhor que cultiva-los, e este bolo parece incrível, como sua amiga !! Beijo a você e para Seca
Ludmila said,
June 30, 2008 at 10:44 pm
Olá, Dadivosa!
venho primeiramente agradecer-lhe pelas receitas maravilhosas que enchem nossos olhos!
Semana passada arrisquei-me a fazer o risotto de maçã verde e ficou divino!
depois desse dia já inventei, a partir da sua receita, uma nova, com outros ingredientes, que lhe contarei num outro momento!
Aguardo uma visita sua!!!
Abraços!!!
Ludmila Albernaz
Lunalestrie said,
July 1, 2008 at 4:37 pm
Sempre passo aqui, mas hoje deixo um beijo.
Marcia said,
July 1, 2008 at 10:44 pm
Amigo é coisa pra se guardar, do lado esquerdo do peito, perto do coração…. e esta amiga com ensinamentos sábios tem que ser guardada mesmo. bj
Akemi said,
July 2, 2008 at 7:48 am
Também preciso pôr mais em prática estas teorias naturebas na minha cozinha, mas a gula sempre fala mais alto! Bolo de maçã é uma delícia de todo jeito! Saudades! Bjs
Vicki said,
July 3, 2008 at 9:24 am
Ai, que delícia! Eu estou ficando cada dia mais adepta as coisas naturebas. Açúcar mascavo é uma das minhas coisas preferidas na cozinha! Adorei, acho que vou fazer para o café da manhã de segunda, despedida do Lois, meu namorado, que vai passar um mês na Rússia. =)
Um beijo,
Geórgia said,
July 5, 2008 at 7:18 pm
Gostei da idéia de bolo, pois férias escolares rimam com lanches. Bjs.
David Santos said,
July 6, 2008 at 3:38 pm
Olá!
Doces ensinamentos.
Parabéns.
Fabiana Tavares said,
July 7, 2008 at 10:22 am
Querida,
tem um mimo para você em meu blog.
Beijos
Fabi
Andrea Milan said,
July 8, 2008 at 6:46 pm
Legal mas meio light, né? Kd o banana com canela?? :DD
Ouvi falar que ajuda o leite materno… heheheh
Beijos.
Mari Rezende said,
July 11, 2008 at 10:50 am
Adorei a receitinha “natureba”… De vez em quando é bom fugir um pouco das comidas engordativas e cuidar da saúde!
Parabéns pelo ótimo blog!
Paula C. de Azevedo said,
July 13, 2008 at 11:18 am
Nossa..estou conhecendo o seu espaço hoje, apesar de estar sempre esbarrando com a Dadivosa pela blogosfera, e a palavra talvez seja maravilhada…quanto carinho, quanta receita, e cada foto mais linda que a outra..parabéns.Voltarei sempre.
abraços e prazer em conhecê-la
paula