05.06.08
Orzo Rosado ou Risoni Rosé
Orzo (ou Risoni) é um macarrão em formato de arroz. O delicioso casamento desses dois carboidratos reconfortantes se comporta muito bem nas invencionices culinárias de última hora, como é o caso desta receita:
05.05.08
Sopa de Lentilha
Precisar, não precisava. O bacon entrou de gaiato, para agradar o conviva, mas pode ser suprimido sem problemas, transformando a sopa em uma receita lindamente vegetariana. Rende o suficiente para duas pessoas.
05.04.08
Geléia de Uva
Mais ou menos um quilo de uva-rosa e duas xícaras de açúcar foram para a panela até ferver. Depois, por uma peneira, aos bocados, a mistura foi espremida para deixar de fora as cascas e as gordas e apegadas sementes. De volta à panela, a espuma que sobe é retirada com cuidado. Não carece de ficar mexendo muito, não. Ao contrário dos doces de tacho, geléia não dá trabalho: é fruta, açúcar e fogo.
O tempo? Ah, o tempo de cozimento vai depender da consistência desejada pelo Leitor e pela Leitora. Para testar se está no jeito, pingue uma colher de chá de geléia num pires e aguarde esfriar. Guarde em vidros esterilizados e leve um para a vizinha :)
