02.12.08

Sanduíche de Ricota com Azeitonas Pretas

Publicado em Receitas, Salgados, Dicas at 6:00 am pela Dadivosa

Não é porque faz um sábado esplendoroso de sol e calor e você está pregado ao computador, trabalhando ou estudando, sem tempo e/ou ânimo para cozinhar um almocinho decente que é preciso apelar para um daqueles disque-qualquer-coisa-que-está-mofando-há-horas-a-esperar-a-embalagem-para-passear-na-garupa-de-uma-moto-enlouquecida-por-um-preço-indecente.

Com poucos ingredientes,dinheiros e minutos é possível preparar um lanche gostoso e saudável, quer ver?

Ingredientes:

  • 1 fatia grossa de ricota
  • 1 colher de sopa de iogurte natural ou requeijão (pode usar menos ou mais, dependendo da consistência desejada)
  • 4 azeitonas pretas picadas
  • pimenta-do-reino a gosto
  • azeite
  • 2 fatias de pão integral
  • rodelas de tomate
  • sal a gosto
  • folhinhas de rúcula
  • 1 ou 2 rodelas bem fininhas de cebola roxa (opcional)

Como fazer:

  1. Dê uma esmagada com o garfo, pulse no liquidificador ou processe a ricota, adicionando o iogurte em seguida para formar uma pasta. Junte as azeitonas e processe um pouco mais. Adicione pimenta a gosto (no meu caso, não precisou de mais sal, pois as azeitonas deram conta disso). Reserve a pasta.
  2. Regue o pão com um fio de azeite e leve as fatias ao forno para tostar.
  3. Enquanto isso, corte as rodelas de tomate, retire delas o excesso de polpa, tempere com pitadinha de sal e reserve.
  4. Monte o sanduíche: divida a pasta sobre as duas fatias tostadas, acomode numa os tomates e a cebola, noutra a rúcula, junte tudo e saboreie antes de voltar à labuta.

10 Comentários Dadivosos »

  1. Leandro said,

    February 12, 2008 at 7:33 am

    Parece ser muito refrescante!
    Usei uma receita parecida outro dia, mas para sobrepor à massa filo… só que o requeijão que você colocou deu uma cara ótima para o recheio!

  2. Marizé said,

    February 12, 2008 at 8:23 am

    Que lanche maravilhoso!
    Estou a imaginar com uma pasta de azeitonas pretas, hum….

    Bjs

  3. Márcia said,

    February 12, 2008 at 8:48 am

    Querida,

    que bom vê-la por aqui de novo!!!
    Estava com saudades, viu?
    Já estou tirando o atraso, vendo todas as delícias q vc já postou enqto eu não passei por aqui…
    Beijos!!!

  4. belinhagulosa said,

    February 12, 2008 at 8:50 am

    maravilha mesmo esta sanduiche..hummmmmmmmm já comia mesmo me deu uma fomeca..bjokitas

  5. Luciana Macêdo said,

    February 12, 2008 at 8:56 am

    Adoro sanduíches. Uma receitinha nova para o lanche do final de semana.
    Bjs.

  6. Ana D. said,

    February 12, 2008 at 9:54 am

    Oi Dadi! Que sanduba!!!Acho que dá até para contar as calorias e oferecê-lo lá no outro blog,né?!!! Tô brincando. Muito obrigada pelos elogios, estou aprendendo, e é muito gostoso essa coisa de aprender com internet, blog, novos amigos, AFF!
    Muitos beijinhos….Ana D.

  7. Eugenia said,

    February 12, 2008 at 1:49 pm

    Dadizinha, olá! Andei sumida dos coments, mas vez ou outra tô aqui postando.Qria aproveitar pra pedir aos leitores que SEMPRE descasquem os tomates. Quem é engenheiro agrônomo sabe: eles são CAMPÕES em pulverizações! Estão SEMPRE com MUITO AGROTÓXICO…

    Na verdade, os agrotóxicos modernos até penetram no fruto/legume… então tirar a casca às vezes nem funcionada!

    Beijooo!!!

  8. Juliana said,

    February 12, 2008 at 4:49 pm

    Dadi, concordo com você que não é preciso muitos ingredientes ou $ para se preparar uma refeição gostosa. Amor a capricho são os determinantes.

    Lindo sanduíche!
    Beijinhos

  9. risonha said,

    February 13, 2008 at 9:34 am

    era tudo o que eu precisava para o meu almoço… tirando as azeitonas (não posso comer, sou alérgica) tinha a refeição perfeita

  10. tiane said,

    February 13, 2008 at 3:36 pm

    o sanduiche ficou liiindo e provavelmente muito saboroso! deu ate vontade de dar uma mordida..rs
    adorei seu blog

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