Não é porque faz um sábado esplendoroso de sol e calor e você está pregado ao computador, trabalhando ou estudando, sem tempo e/ou ânimo para cozinhar um almocinho decente que é preciso apelar para um daqueles disque-qualquer-coisa-que-está-mofando-há-horas-a-esperar-a-embalagem-para-passear-na-garupa-de-uma-moto-enlouquecida-por-um-preço-indecente.
Com poucos ingredientes,dinheiros e minutos é possível preparar um lanche gostoso e saudável, quer ver?
Ingredientes:
- 1 fatia grossa de ricota
- 1 colher de sopa de iogurte natural ou requeijão (pode usar menos ou mais, dependendo da consistência desejada)
- 4 azeitonas pretas picadas
- pimenta-do-reino a gosto
- azeite
- 2 fatias de pão integral
- rodelas de tomate
- sal a gosto
- folhinhas de rúcula
- 1 ou 2 rodelas bem fininhas de cebola roxa (opcional)
Como fazer:
- Dê uma esmagada com o garfo, pulse no liquidificador ou processe a ricota, adicionando o iogurte em seguida para formar uma pasta. Junte as azeitonas e processe um pouco mais. Adicione pimenta a gosto (no meu caso, não precisou de mais sal, pois as azeitonas deram conta disso). Reserve a pasta.
- Regue o pão com um fio de azeite e leve as fatias ao forno para tostar.
- Enquanto isso, corte as rodelas de tomate, retire delas o excesso de polpa, tempere com pitadinha de sal e reserve.
- Monte o sanduíche: divida a pasta sobre as duas fatias tostadas, acomode numa os tomates e a cebola, noutra a rúcula, junte tudo e saboreie antes de voltar à labuta.
Parece ser muito refrescante!
Usei uma receita parecida outro dia, mas para sobrepor à massa filo… só que o requeijão que você colocou deu uma cara ótima para o recheio!
Que lanche maravilhoso!
Estou a imaginar com uma pasta de azeitonas pretas, hum….
Bjs
Querida,
que bom vê-la por aqui de novo!!!
Estava com saudades, viu?
Já estou tirando o atraso, vendo todas as delícias q vc já postou enqto eu não passei por aqui…
Beijos!!!
maravilha mesmo esta sanduiche..hummmmmmmmm já comia mesmo me deu uma fomeca..bjokitas
Adoro sanduíches. Uma receitinha nova para o lanche do final de semana.
Bjs.
Oi Dadi! Que sanduba!!!Acho que dá até para contar as calorias e oferecê-lo lá no outro blog,né?!!! Tô brincando. Muito obrigada pelos elogios, estou aprendendo, e é muito gostoso essa coisa de aprender com internet, blog, novos amigos, AFF!
Muitos beijinhos….Ana D.
Dadizinha, olá! Andei sumida dos coments, mas vez ou outra tô aqui postando.Qria aproveitar pra pedir aos leitores que SEMPRE descasquem os tomates. Quem é engenheiro agrônomo sabe: eles são CAMPÕES em pulverizações! Estão SEMPRE com MUITO AGROTÓXICO…
Na verdade, os agrotóxicos modernos até penetram no fruto/legume… então tirar a casca às vezes nem funcionada!
Beijooo!!!
Dadi, concordo com você que não é preciso muitos ingredientes ou $ para se preparar uma refeição gostosa. Amor a capricho são os determinantes.
Lindo sanduíche!
Beijinhos
era tudo o que eu precisava para o meu almoço… tirando as azeitonas (não posso comer, sou alérgica) tinha a refeição perfeita
o sanduiche ficou liiindo e provavelmente muito saboroso! deu ate vontade de dar uma mordida..rs
adorei seu blog