02.12.08
Sanduíche de Ricota com Azeitonas Pretas
Não é porque faz um sábado esplendoroso de sol e calor e você está pregado ao computador, trabalhando ou estudando, sem tempo e/ou ânimo para cozinhar um almocinho decente que é preciso apelar para um daqueles disque-qualquer-coisa-que-está-mofando-há-horas-a-esperar-a-embalagem-para-passear-na-garupa-de-uma-moto-enlouquecida-por-um-preço-indecente.
Com poucos ingredientes,dinheiros e minutos é possível preparar um lanche gostoso e saudável, quer ver?
Ingredientes:
- 1 fatia grossa de ricota
- 1 colher de sopa de iogurte natural ou requeijão (pode usar menos ou mais, dependendo da consistência desejada)
- 4 azeitonas pretas picadas
- pimenta-do-reino a gosto
- azeite
- 2 fatias de pão integral
- rodelas de tomate
- sal a gosto
- folhinhas de rúcula
- 1 ou 2 rodelas bem fininhas de cebola roxa (opcional)
Como fazer:
- Dê uma esmagada com o garfo, pulse no liquidificador ou processe a ricota, adicionando o iogurte em seguida para formar uma pasta. Junte as azeitonas e processe um pouco mais. Adicione pimenta a gosto (no meu caso, não precisou de mais sal, pois as azeitonas deram conta disso). Reserve a pasta.
- Regue o pão com um fio de azeite e leve as fatias ao forno para tostar.
- Enquanto isso, corte as rodelas de tomate, retire delas o excesso de polpa, tempere com pitadinha de sal e reserve.
- Monte o sanduíche: divida a pasta sobre as duas fatias tostadas, acomode numa os tomates e a cebola, noutra a rúcula, junte tudo e saboreie antes de voltar à labuta.
Leandro said,
February 12, 2008 at 7:33 am
Parece ser muito refrescante!
Usei uma receita parecida outro dia, mas para sobrepor à massa filo… só que o requeijão que você colocou deu uma cara ótima para o recheio!
Marizé said,
February 12, 2008 at 8:23 am
Que lanche maravilhoso!
Estou a imaginar com uma pasta de azeitonas pretas, hum….
Bjs
Márcia said,
February 12, 2008 at 8:48 am
Querida,
que bom vê-la por aqui de novo!!!
Estava com saudades, viu?
Já estou tirando o atraso, vendo todas as delícias q vc já postou enqto eu não passei por aqui…
Beijos!!!
belinhagulosa said,
February 12, 2008 at 8:50 am
maravilha mesmo esta sanduiche..hummmmmmmmm já comia mesmo me deu uma fomeca..bjokitas
Luciana Macêdo said,
February 12, 2008 at 8:56 am
Adoro sanduíches. Uma receitinha nova para o lanche do final de semana.
Bjs.
Ana D. said,
February 12, 2008 at 9:54 am
Oi Dadi! Que sanduba!!!Acho que dá até para contar as calorias e oferecê-lo lá no outro blog,né?!!! Tô brincando. Muito obrigada pelos elogios, estou aprendendo, e é muito gostoso essa coisa de aprender com internet, blog, novos amigos, AFF!
Muitos beijinhos….Ana D.
Eugenia said,
February 12, 2008 at 1:49 pm
Dadizinha, olá! Andei sumida dos coments, mas vez ou outra tô aqui postando.Qria aproveitar pra pedir aos leitores que SEMPRE descasquem os tomates. Quem é engenheiro agrônomo sabe: eles são CAMPÕES em pulverizações! Estão SEMPRE com MUITO AGROTÓXICO…
Na verdade, os agrotóxicos modernos até penetram no fruto/legume… então tirar a casca às vezes nem funcionada!
Beijooo!!!
Juliana said,
February 12, 2008 at 4:49 pm
Dadi, concordo com você que não é preciso muitos ingredientes ou $ para se preparar uma refeição gostosa. Amor a capricho são os determinantes.
Lindo sanduíche!
Beijinhos
risonha said,
February 13, 2008 at 9:34 am
era tudo o que eu precisava para o meu almoço… tirando as azeitonas (não posso comer, sou alérgica) tinha a refeição perfeita
tiane said,
February 13, 2008 at 3:36 pm
o sanduiche ficou liiindo e provavelmente muito saboroso! deu ate vontade de dar uma mordida..rs
adorei seu blog