11.19.07
Panquecas de Cottage com Raspinhas de Limão
Dizem que devemos comer como um rei no desjejum, feito um príncipe no jantar e tal qual mendigo no jantar. Apesar de acordar com a boca costurada, sobrancelhas em xis, voz de caverna e ser capaz de virar gente somente após uma caneca de café puro e amargo coado na hora, faço questão de comer equilibrada e substanciosamente na primeira refeição do dia.
Aos domingos, dispondo de mais tempo e inspirada pela receita da dona inglesa da TV, posso até arriscar umas panquecas…
Ingredientes:
- 3 ovos (separados)
- 2 colheres de sopa de açúcar (pode usar mais uma, se preferir mais doce)
- 250 g de queijo cottage
- 50 g de farinha de trigo comum
- raspinhas de meio limão (a receita original pede extrato de baunilha)
Como fazer:
- Misture as gemas, o açúcar, o quejo cottage e as raspinhas de limão.
- Adicione a farinha de trigo e misture.
- Bata as claras levemente. Não precisam formar picos, basta que dobre de volume e pareçam espumosas.
- Incorpore as claras na massa de panqueca.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e despeje uma conchinha de massa. Quando a borda começar a borbulhar, vire-a com a ajuda de uma espátula. Sirva com mel, a geléia de sua preferência, frutas frescas, requeijão, manteiga… ou o que sua imaginação e despensa mandarem.
laila said,
November 19, 2007 at 6:32 pm
ai q delicia!!! adorei essas panquequinhas…devem ser super leves…ideais pra acordar de bem com a vida! bjos
belinhagulosa said,
November 20, 2007 at 5:53 am
isto até faz mal á vista……..k maravilha até se come mesmo com os olhos….bjokas
Letícia said,
November 20, 2007 at 7:53 pm
Que maneira adorável de começar o dia… mas eu também não dispensaria o café puro coado na hora. É mais seguro para a humanidade.
Vicki said,
November 21, 2007 at 4:31 pm
Ai, essa dona inglesa… Também vi, também vi e também quero, mas estou em tempos de cyber diet. Um beijo, querida!
Diogo said,
November 26, 2007 at 3:06 pm
Ei, você aí… Lembra de mim?
Saudades… esse blog dá fome, hein?!
Bjo
Rose said,
January 26, 2008 at 7:22 pm
me sinto no aconchego dos meus 20 anos ensolarados e cheios de sonhos, principes , viagens, e claro comidinhas, comidinhas…. uma delicia , assim é passear pelo seu blogh!!!