Brandade de Bacalhau Celestial da Elvira
Acabei de preparar meu primeiro bacalhau que, como é de conhecimento do Leitor e da Leitora, era meu Si Bemol – aquela nota que por um tempo me dava medo e que evitava a ponto de não tocar no violão as músicas que a tinham em sua composição.
Como platéia, a perrita, o marido e o sogro. Como canção, a aveludada, facílima, despretensiosa e irresistível Brandade de Bacalhau, composta com maestria celestial pela Elvira e reproduzida com charme pela Fer Guimarães Rosa. As duas, compositora e intérprete não poderiam ser mais inspiradoras. Obrigada, queridas!
Segui as instruções da Elvira à risca, nota por nota, e quem quiser se aventurar pode clicar aqui. Para brasileiros, apenas duas observações:
- as natas são nosso creme de leite fresco: nem me passou pela veneta usar o de caixa ou lata
- 10 dl (ou decilitros) correspondem a 100 ml: deixo aqui o link para um conversor de medidas, um dos tantos que existem por aí.
Fico agora a matutar qual será o próximo desafio culinário-gastronômico 
November 12th, 2007 at 10:20 pm
[...] Eu consegui, eu consegui, eu consegui!!! Acabo de preparar meu Si Bemol culinário em forma de brandade. Veja aqui como ficou [...]
November 12th, 2007 at 10:33 pm
Parabéns!!!! Ficou lindo e eu estou babando!!!! Muita, muita muita vontade de experimentar!!!!!
Abraços,
Paula Amanda
November 13th, 2007 at 7:10 am
ficou com um aspecto tão delicioso que eu estou sem palavras. parabéns…
November 13th, 2007 at 7:26 am
hummmm que lindo!! Parabéns!! =)
Bjs
November 13th, 2007 at 8:45 am
Que foto tentadora Dadi!!! Delícia!!
November 13th, 2007 at 10:04 am
A aparência está ótima…
Só me falta um pouquinho desse talento que vc tem…
Beijos!!!
November 13th, 2007 at 10:05 am
A aparência está ótima…
Deu até água na boca…
Só me falta um pouquinho desse talento que vc tem…
Beijos!!!
November 13th, 2007 at 10:57 am
Dadi, meu Si Bemol – realmente aquela pestana é de lascar, rs – é qualquer tipo de peixe, não sei nem por onde começar, fora que tenho problemas com o cheiro – minha cozinha é pequena -, enfim, mas essa sua foto me deixou salivando aqui, ai que vontade…
November 13th, 2007 at 1:35 pm
Congratulations, Fer!!
Essa receita eh muito facil e boa, foi uma otima escolha pra sua iniciacao.
Beijo grande,
November 13th, 2007 at 3:24 pm
Não sou muito fã dos peixes, mas parece ter ficado maravilhoso! Parabéns!!!
November 13th, 2007 at 6:46 pm
Ai que saudades desse mundo dadivoso! tudo de muito bom!
November 13th, 2007 at 9:13 pm
Ah, Dona Dadivosa, viu como é fácil ? E que bela sonata em Si bemol sem Dó maior!
Um beijo
Isabel
November 13th, 2007 at 10:24 pm
Bacalhau, eu gosto do bolinho, hehehe.
Dadi, só uma coisinha. Na verdade, 10dL correspondem 1L. Assim, 1dL são 100mL. /o/
December 4th, 2007 at 8:28 am
Ai, querida Dadivosa, como fico orgulhosa em ver este bacalhau por aqui!
E feliz por você ter gostado tanto.
Beijos.
April 8th, 2008 at 6:03 pm
Adorei o site!! E essa receita me deixou tonta!!!!!
((
Meu jantar hj?? Qq sanduba que me satisfaça!!! 18h, ainda no trabalho e indo pro curso!!!
rsrsrsrs
Bjks