01.19.07

Capellini Aglio Oleo Basilico

Publicado em Salgados, Liberte sua Dadivosa at 4:09 pm pela Dadivosa

 

22:05:32 - Água na panela com sal no fogo. Dois dentes de alho: descascar e fatiar.

22:10:01 - Frigideira na outra boca do fogão com azeite.

22:10:16 - Massa finíssima vai para a panela com água fervente e lá fica.

22:13:16 - Massa cozida vai para o escorredor, reservando 1/4 de xícara da água do cozimento.

22:13:45 - Massa escorrida vai para dentro da frigideira e é remexida rapidamente para envolver-se com o azeite e sapecar. A água reservada entra agora.

22:14:03- Folhas de mini-manjericão reúnem-se à clássica massa ao alho&óleo. Primeiro o sal e depois a pimenta caem em chuva leve dos moedores diretamente para a frigideira. Apaga-se o fogo.

22:14:22 - O conteúdo é transferido para o centro do prato de servir. Mais um raminho de manjericão para enfeitar, sal e pimenta para garantir.

22:14:57 - Olha o passarinho! (pois tive a pachorra de parar tudo para fotografar o prato)

22:15:30- Primeira garfada perfeita contendo: pasta quentinha envolvida por azeite, um naco de alho dourado, um verdinho.

Esse capellini (ou aletria, ou cabelinho de anjo) é o “miojo” da Dadivosa!

12 Comentários Dadivosos »

  1. Eliana Scaramal said,

    January 19, 2007 at 4:39 pm

    Menina acho que aqui não daria tempo de fotografar. hehehehe
    Belo prato!

  2. Patricia said,

    January 19, 2007 at 5:13 pm

    O simples é tudo de bom!!!

  3. Carol Grilo said,

    January 19, 2007 at 5:27 pm

    nhammmmm!

  4. Ana said,

    January 19, 2007 at 6:06 pm

    Dadi,

    Esse é um caso típico de quando menos é mais, não é? O prato ficou lindo e, tenho certeza, delicioso! Você acaba de me dar uma ótima idéia pro almoço de amanhã!!

    ;0))

    beijo,

  5. Fer Guimaraes Rosa said,

    January 19, 2007 at 8:09 pm

    Essa eh a minha comfort food predileta! facil, rapida e hmmmmmmm…. :-) beijos,

  6. Silvia Arruda said,

    January 20, 2007 at 12:41 pm

    Hummmm delícia!
    Macarrão é um dos meus pratos prediletos. Ao sugo, com molho branco ou alho e óleo: não preciso de mais nada.
    :-**

  7. Patricia Scarpin said,

    January 20, 2007 at 4:50 pm

    Dadi,

    O João é doidinho por este macarrão. Ele adora! Quinta-feira mesmo fiz pra ele, que parece que passou uns 5 dias sem comer quando começa a devorar o prato… :D

  8. miki w. said,

    January 21, 2007 at 1:30 am

    momofuke-sam ia ficar com inveja (rs)! beijinhos

  9. Daniela said,

    January 21, 2007 at 4:35 pm

    Dadi, inspirada em você este foi meu almoço de sábado.
    Beijos

  10. valentina said,

    January 21, 2007 at 8:39 pm

    Ai Dadi,que delícia!! amei tudo sobre este prato.

  11. Cris said,

    January 21, 2007 at 11:27 pm

    Não é hilário quando você faz parar tudo para tirar foto do PRATO? Bjs!

  12. Elvira said,

    January 23, 2007 at 3:06 pm

    Que bela receita, querida dadivosa! :-)

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