12.11.06
Bataturgente
Outro dia contei à leitora e ao leitor o quanto os homens da família são dadivosos, cada um a sua maneira.
As mulheres também o são, salvo que em maior número e grau, motivo pelo qual necessitarei de muitos relatos para dar conta de falar de todas, ainda que superficialmente.
Fascina-me também a capacidade que corre na família para dar nomes às coisas, colocando apelidos que sempre combinam e “pegam”.
Existe uma receita muito apreciada na casa de mamãe que, se a vista não me pisca, foi batizada por um representante masculino do clã dos Dadivosos.
O nome, bastante conhecido da família, agora estará nos domínios da rede mundial de computadores para ser reproduzido em outros lares também: bataturgente.
Assim mesmo, tudo junto, falando rapidinho: bataturgente!
A autoria é nebulosa, não sei precisar se o termo foi cunhado pelo tio Ricardo ou pelo Babbo. Fato é que harmoniza com a rapidez do preparo e tem um quê de “ai que fome, preciso de alguma coisa rápida e gostosa para deixar a barriga quentinha”.
Tampouco a quantidade de ingredientes é muito precisa. A personalidade dessa batatinha reside num toque final do preparo, sendo importante usar uma panela com tampa para o feito.
Ingredientes:
- batatas descascadas e cortadas em cubos
- sal o quanto baste para cozinhar as batatas
- água o quanto baste para cozinhar as batatas
- manteiga a gosto
- salsa picadinha
Como fazer:
- Cozinhe as batatas em água e sal, depois escorra-as rapidamente.
- Devolva-as para a panela ainda quentes (que deve ter uma tampa, lembre-se), com o fogo desligado.
- Coloque a manteiga (mais um menos uma colherada para cada 4 batatas pequenas ou 2 médias) e a salsa sobre as batatas.
- E o pulo do gato vem agora: tampe a panela, cubra-a com um pano de prato e, segurando bem a tampa, sacuda-a para cima e para baixo. Isso mesmo, faça um remelexo com a panela por uns 10 segundos, ouvindo um barulhinho macio e gostoso.
- Abra a tampa, retire as batatas da panela, que se despedaçaram um pouco e foram envolvidas pela manteiga, e sirva imediatamente.
Na casa da mãe, a bataturgente é acompanhada de bife acebolado, arroz branco e salada de tomate-alface, consistindo na clássica “comidinha urgente” preparada na hora, com ingredientes frescos e com gostinho de família reunida.
P.S.: Peço desculpas pela foto desmaiada, que tão pouco valoriza as batatinhas. Hesitei muito em publicá-la, mas creio que sirva pelo menos como ilustração do formato.
Karla said,
December 11, 2006 at 2:53 pm
Ah, se tivesse visto antes teria feito pra acompanhar a bistequinha grelhada lá de casa hoje que comemos com creme de cenoura.
Beijo
Patricia Scarpin said,
December 11, 2006 at 3:32 pm
Essa batatinha é poderosa, Dadi - sem contar o nome, uma gracinha!
Silvia Arruda said,
December 11, 2006 at 4:08 pm
Hummmm, batata é meu fraco… vou ter q testar esta receita nesta semana mesmo…
Na casa do meu pai, com meus irmãos, também tínhamos o hábito de batizar os pratos “inventados” por nós. Lá no meu blog tem a receita do prato “Batatas Forever”, um dos primeiros posts.
Beijo
Dadivosa said,
December 11, 2006 at 4:17 pm
Karla, deixe para o jantar, que tal? Aliás, bataturgente é mais comum à noite mesmo
Patricia, simples e eficaz, como devem ser as comidinhas urgentes!
Silvia, claro que me lembro de suas batatas forever, como não?
;***
Juliana Almoualem said,
December 11, 2006 at 4:33 pm
Juro que eu tive vontade de atacar essa foto! eu na minha dietinha com muita água e alface e me aparece uma foto dessas??? nham nham nham
Márcia said,
December 11, 2006 at 7:19 pm
Ai, Dadi, que delícia!!!
Essa aí né possível que minha assistente do lar não consiga executar…
Vou testar em breve.
beijos.
Vitor Hugo said,
December 11, 2006 at 7:25 pm
Humm… essas baratinhas com o bife grelhado! Ai que fome… isso que eu acabei de jantar, hehehe
Vivianne said,
December 11, 2006 at 8:01 pm
Nossa que delícia de receita!!! Adoro batatas.. Vou experimentar essa…
Obrigada pelas dicas!! E a foto está de dar água na boca….
Eliana Scaramal said,
December 12, 2006 at 6:48 am
Dadivosa essa receita vai ganhar o mundo dos blogs. hehehe Uma delícia!
Daniela said,
December 12, 2006 at 8:02 am
Adorei a receita e o nome da receita! Dadi, vou mostrar pro marido outro dia ele resolveu cozinhar pra mim e errou a mão. Eu que não sou boba nem reclamei pra não desanimá-lo.
Beijos
Dadivosa said,
December 12, 2006 at 8:08 am
Ju, eu faço procê se me prometer que vai sair dessa neura de água e alface, fiiiilha!
Márcia, acho que ela não terá problemas para reproduzir a receita. Em todo caso, qualquer coisa me pergunte, querida.
Vitor, elas deixam um cheirinho irresistível em casa
Vivianne, eu també sou apaixonada por elas!
Eliana, falei ontem para o Babbo que a bataturgente ficaria famosa hahaha
;***
Akemi said,
December 12, 2006 at 9:43 am
Dadi, estava aguardando a receita destas batatas desde que vc postou sobre sua família talentosíssima. Adorei o nome, tão simpático! Só de pensar nestas batatas com um belo bife…. hummmmm!
Leilah said,
December 12, 2006 at 7:12 pm
Ai, preciso de uma batataurgenteeee! Amei a receita, simples e gostosa! Bjos!