12.08.06
Coroa Delicada
Aquele legume injustiçado que atende pelo simpático nome de chuchu tem em mim uma fã.
Sim, querida leitora e querido leitor, eu acredito que o fruto dessa trepadeira tem gosto. É delicado, bem verdade, mas não deve ser menosprezado!
Até porque, sendo a palavra também um apelido carinhoso, sinônimo de “queridinho”, “preferido” e “amorzinho”, entre outros carinhos, a coisa não poderia ser ruim, não é mesmo?
A receita a seguir é um acompanhamento aprazível e versátil, que fica pronto em menos de uma hora, não exige vigilância e tem um efeito visual bastante belo.
Poderia ter usado cenouras, batatas, mandioquinhas, ervilhas, vagens, brócolis, couve-flor… mas escolhi o chuchu por seu sabor sutil e por suas baixíssimas calorias, característica muito em voga neste período que antecede as festas.
O leitor e a leitora não devem dar crédito àquele tão démodé preconceito contra o machucho, pois até mesmo o Sr. Dadivoso, até então inimigo declarado do legume, não só aprovou como pediu mais de minha recém-inventada iguaria.
Ingredientes:
- 2 chuchus descascados e picados em cubinhos
- sal a gosto
- 2 ovos
- ½ xícara de queijo ralado [usei de pacotinho mesmo]
- 1 cebola picadinha
- 1 colher de sopa de salsa picadinha [usei desidratada]
- 1 pitadinha de nada de orégano [ não muito, senão ele se empolga e grita muito]
- 1 colher de sopa de um bom azeite de oliva
- 1 xícara de farinha de trigo
- 200 ml de iogurte natural [usei do meu caseiro, semidesnatado]
- ¼ xícara de azeitonas verdes picadas
- pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer:
- Leve o legume para cozer em água e sal.
- Ligue o forno para preaquecer.
- Unte uma forma de buraco no meio com margarina e polvilhe-a com farinha de trigo. Reserve-a.
- Numa vasilha, deite os ovos, o queijo ralado, a cebola, a salsa, o orégano, o azeite, a farinha de trigo, o iogurte e as azeitonas. Mexa com uma colher, assim, displicentemente, até que os ingredientes se entendam bem. Adicione um pouco de pimenta e prove.
- Quando o chuchu estiver macio e ceder ao espetar de um garfo, escorra-o, passe-o por água corrente até arrefecer bem e leve-o à massa, fazendo com que ele também participe da confraternização de ingredientes que você acabou de promover.
- Leve todos àquela forma bonita que você untou e enfarinhou e asse em forno moderado por cerca de meia hora.
- Retire do forno e deixe descansar por uns 10 minutos. Desenforme e sirva.
.*. Uma dica Dadivosa .*.
Muitas senhoras e senhores têm asco daquela viscosidade que se desprende quando descascamos o chuchu. Eu evito o incômodo trabalhando o legume sob um fio de água corrente. Experimente! Suas mãos sentirão a diferença.
Cris said,
December 8, 2006 at 10:35 am
Parece delicioso!!! Eu faço um suflê de chuchu que também é muito bom. Depois te paso a receita por e-mail.
Bjs,
Cris
Faby said,
December 8, 2006 at 11:21 am
I love chuchu com todas as minhas forças.
Lindinha, vc não vai participar do nosso amigo secreto de blogs de comida?
Aninha said,
December 8, 2006 at 12:04 pm
Eu tb adoro chuchu…já está na listinha de coisas a fazer…
Agora tb tenho uma cozinha…passe lá pra tomar um cafezinho
http://aprendizdecozinheira.blogspot.com/
Beijo
Ana said,
December 8, 2006 at 12:07 pm
Eu tbem adooooro chuchu!!
Ta vendo so, mais uma receitinha sua q vai p/ minha lista! Parece bem bom isso ai!!
Mas deixa-me fazer uma perguntinha (eu e as perguntas e duvidas…), fica parecendo com quiche? ou eh diferente??
(eu nao gosto muito de quiche….. oops!)
Ah, tem uma receita de sufle de chuchu no Pecado da Gula da Akemi q tbem estava chamando meu nome… vc ja fez esse??
Ana
Maria Helena said,
December 8, 2006 at 12:38 pm
Eu também adoro chuchu… mais uma na fila, juntamente com o tal suflê da Akemi. Haja chuchu!!
Beijocas
Daniela said,
December 8, 2006 at 2:09 pm
Adorei a receita!. Testarei em casa semana que vem e desafiarei meu pai, inimigo declarado do chuchu, a provar a iguaria.
Beijos
Karla said,
December 8, 2006 at 2:56 pm
Amo chuchu, acho de uma praticidade enorme, vai bem com tudo e a dica não poderia ser malhor, amei.
Beijim
Eliana Scaramal said,
December 8, 2006 at 4:16 pm
Também adoro chuchu e ficou tão lindo Dadi. Uma ótima pedida mesmo.
Lu Campos said,
December 8, 2006 at 5:39 pm
Essa Dadi é demais. Mesmo depois de uma viagem a Campinas, um trânsito terrível na volta para casa, ainda arrumou tempo e ânimo para fazer Coroa de Chuchu!!!! Bjs prá vc!
valentina said,
December 8, 2006 at 7:39 pm
Menina, já nao como chuchu ha muito tempo. Adorei este post. Realmente acho que o bichinho é muito injustiçado.
Vitor Hugo said,
December 8, 2006 at 10:04 pm
Bom, como eu como(!?) chuchu mais na salada que é sem tempero digo que: chuchu é sem gosto e sem sal. heheheh Mas refogado ganha outra vida.
aleatório 2.1 » Flickr: Chuchu e Abobrinha said,
December 9, 2006 at 10:52 am
[...] Quem não gosta de ir no supermercado não sabe o que perde! É um passeio em tanto
(Tá, eu tenho gostos aleatórios.) Foto mais do que baseada nos post Coroa Delicada e Cuti Cuti. Qualidade da foto um pouco duvidosa por causa da câmera do meu celular ser pra lá de muxibenta. [...]
Silvia Arruda said,
December 10, 2006 at 2:18 pm
Dadi, eu não gosto de chuchu.. que legume posso usar para substituir nesta receita???
Patricia Scarpin said,
December 11, 2006 at 7:58 am
Dadi, você, a Eliana e a Akemi vão acabar me convencendo a gostar de chuchu… ;D
Elvira said,
December 11, 2006 at 10:27 am
Que apresentação linda tem este prato!
Junção de posts, de 17 a 20/03 « Caqui said,
March 20, 2007 at 5:34 pm
[...] considerada um clássico, a Coroa Delicada da Dadivosa está pulando de blog em blog, cada um com uma versão diferente. A Sílvia fez com couve-flor e a [...]
Receita com brocolis « Caqui said,
March 20, 2007 at 5:38 pm
[...] considerada um clássico, a Coroa Delicada da Dadivosa está pulando de blog em blog, cada um com uma versão diferente. A Sílvia fez com couve-flor e a [...]
Maria do Carmo said,
June 1, 2007 at 7:15 pm
Parabéns pelo blog! Uma delícia de ver e ler! =) Bjinhos, KK
lilian fernanada said,
June 21, 2008 at 11:23 am
Entrei agora e adorei sua receita e sua espontaniedade!
Agora vou entrar sempre.
beijos aos adeptros do chuchu.