10.19.06
Segredo Culinário
Originally uploaded by _Dadivosa.
Estimada Leitora,
Venho por meio desta singela reprodução fotográfica compartilhar um segredo culinário que mudará sua vida para sempre!
Clique na foto para ampliar e ler a revelação de como consertar maionese desonerada!
Extraído do livro:
Enciclopédia de arte culinária
Volume Segundo
Editôra [sic] Globo - 1951
.*. Atualização .*.
No afã de revelar o segredo, havia trocado as informações do livro-fonte. Agora foi devidamente corrigido.
Fer Guimaraes Rosa said,
October 19, 2006 at 8:31 am
o problema dessa maionese eh a gema CRUA [salmonelaaaaaaaaaaaaaaaaa!].
eu lembro de uma maionese com gema cozida. voce ja viu dessa, ou eu sonhei?
beijos! :-*
Dadivosa said,
October 19, 2006 at 8:35 am
É verdade, Fer!!! Acho que naquela época o povo não se ligava muito nessas coisas não, né?
Olha, a mãe faz uma maionese com gema cozida sim! Foi assim que eu aprendi a fazer, aliás.
;***
Daniela said,
October 19, 2006 at 9:39 am
Nada como maionese feita em casa. Eu quando sei a procedência do ovo (isso é só para me enganar mesmo) ainda arrisco pratos com gema crua. Nada como a tradicional mousse de chocolate. Atualmente os restaurantes têm usado o ovo pasteurizado.
Dadi, eu amo esses seus livros antigos.
Beijos
Renata said,
October 19, 2006 at 10:17 am
Sério que gema crua tem risco de ter salmonella?! *medo* !
Dadivosa said,
October 19, 2006 at 11:09 am
Daniela, eu também amo esses meus livros antigos… são meus tesouros
Renata, alto risco de salmonella em ovo cru, querida. Tome cuidado
;***
ana de toledo said,
October 19, 2006 at 4:24 pm
Menina! sou sua fã há um tempão, sabia?
Conheci as dádivas da Dadivosa através da fofa da Carol Grillo, que conheci em Abril e pra quem fiz uma encomenda fofa pra festinha de 3 anos da minha filha!!!
Adoreiiiiii sua visita lá em Copa!
Apareça mais vezes! Lá na “minha” Copacabana só há tranquilidade e harmonia!
beijão
Márcia said,
October 19, 2006 at 4:31 pm
Gente,
sério que alguém aqui come maionese feita em casa???
kkkkkkkkkkkkkkk
eu sou geração Hellman´s totalll, nunca, nunquinha comi maionese que não fosse comprada no mercado!!!!!
Dadivosa said,
October 20, 2006 at 4:59 am
Ana, seja muito bem-vinda! Sua Copacabana e mágica. Vou colocar o link ali no “Blogs de Leitores Dadivosos”, assim quem passa por aqui também poderá conhecê-la
Márcia, você não sabe o que está perdendo! Eu não gosto de maionese industrializada, só como a feita em casa… Dadivosa é vintage, meu bem! hahah
Beijuss