Um varal na despensa

A querida leitora Karen, do delicioso blog culinário Kafka na Praia, anda incomodada com o alto grau de utilização de prendedores de roupa para fechar embalagens de comida. Ela escreve:

“Qual é a sua solução para os prendedores? Atualmente há mais sendo usados no meu armário do que no varal!”

Conforme mencionado anteriormente, Dadivosa também já teve o mesmo problema, mas hoje sua despensa é mais organizada e higiênica. Tudo graças aos apetrechos simples e baratinhos que mostrarei a seguir:

 

Para embalagens cuja abertura fica maior, como arroz, trigo, massas etc. costumo usar esse “Fecha-tudo”, que é vendido em diferentes tamanhos e cores. Não consigo me lembrar quantos vinham no pacote, mas deviam ser uns quatro ou cinco. Comprei num supermercado, mas já vi em banquinhas de rua e lojas de R$ 1,99.

 

 

Essas frutinhas simpáticas funcionam exatamente como os pregadores de roupa e servem muito bem para aberturas e embalagens menores. São vendidos às dúzias, em diferentes cores. Um pacotinho custou pouco mais de três reais numa loja de utilidades domésticas.

Em feirinhas de artesanato você também encontra prendedores de madeira decorados, feitos justamente para esse fim.

Mas… se você não quiser investir nessas gracinhas, pelo menos cuide para que o prendedor de roupa usado na despensa seja novinho e exclusivo para embalagens de alimentos. Isso porque aqueles que ficam no varal acabam enferrujando e acumulando sujidades, o que não combina nadinha com comida boa, não é mesmo?

Bate-soca-esmaga


Pode ser de madeira, de pedra ou como este meu pequenino, de porcelana.
Pouco importa o material, na verdade. Porque quando se trata de dar sabor aos nossos cozinhados, nenhum utensílio doméstico ou maravilha da indústria dos temperos substitui o bom e velho pilãozinho.
Multiprocessadores e robôs de cozinha podem parecer muito cômodos, mas não conseguem extrair de ervas, alhos, sal marinho, grãos de pimenta e de especiarias em geral todos aqueles óleos e aromas deliciosos.
Digo que podem parecer porque, no fim das contas, o pilão acaba sendo mais prático, rápido e divertido do que a estafante rotina de:

  • abrir o armário,
  • montar o aparelho,
  • espetar o plugue na tomada,
  • jogar os temperos lá dentro de qualquer jeito como se fossem uns quaisquer,
  • acionar o botão,
  • abrir a tampa,
  • desmontar o aparelho e…
  • o pior de tudo… ter de lavar as lâminas sem cortar os dedos!

É por isso tudo que Dadivosa usa e recomenda tão prosaico e simpático apetrecho culinário.

Enquanto não adquire um, a senhora dona-de-casa e o senhor leitor-dadivoso podem improvisar o preparo dos temperos usando:
1. o socador de madeira + vasilha pequena de alumínio ou outro material inquebrável para esmagar ervas, alhos, pimentas frescas e cebolas, ou
2. a lâmina da faca deitada para quebrar grãos (de pimenta, mostarda, coentro, cominho etc.)

Posso garantir que esses preciosos e lúdicos minutos de bate-soca-esmaga conferirão muito mais sabor às suas receitas!
;***

Setembro é mês de…

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  • Limão
  • Tangerina

Como cuidar das panelas de Inox?

[Recuperada e mais atenta, posso agora iniciar a série de Utilidades do Lar]

Caro Leitor Dadivoso,

Realizei uma breve investigação e descobri que um fabricante muito simpático já previa este tipo de dúvida. No site da Tramontina você encontra uma lista com 12 “perguntas mais freqüentes” acerca da conservação de suas panelas de inox. Veja a página exata aqui.

Confesso que não sigo todas essas recomendações (ou não seguia, até hoje), mas procuro sempre secar as panelas tão logo sejam lavadas com esponja (do lado amarelo) e sabão ou detergente. Também costumo usar uma escovinha de cerdas de náilon para retirar aquelas sujidades mais resistentes.

Foi uma mania que adquiri na Inglaterra, onde a água é “dura” e forma essas manchinhas em tudo: pia, torneiras, copos, talheres, louças e até mesmo em utensílios de matéria plástica. Se a vista não me pisca, o nome desses terrores é lime scales e por lá existe toda uma indústria de artefatos e soluções químicas para lidar com o problema. O Scale Watcher é só um exemplo.

E por falar em produto químico, tenho uma desconfiança natural com relação a esses preparados milagrosos. Tendo a acreditar que fazem mais mal do que bem e na minha casa procuro reduzir a emissão de resíduos não biodegradáveis. Outrossim, caso seja de seu interesse, pode procurar por uma pasta de limpar inox, já disponível em vários supermercados.

Espero tê-lo ajudado a cuidar de seu belo acervo.

;***

Missiva aberta ao Leitor Dadivoso

O estimado Julio, leitor assíduo e prendado, trouxe à tona uma questão é mister esclarecermos. Indignado, porém mui educadamente, salientou:

“Post-Scriptum: Enfureceu-me a idéia de nós, leitores macho-chôs, sermos rebaixados à categoria de “esforçados” quando, em deveras situações, superamos as senhoras em assuntos relacionados à supracitada atividade. Sem mais para o momento, despeço-me.”

Meu coração dadivoso entristeceu-se com tamanho descaso de minha parte. Como pude ignorar toda uma população masculina que, por muitas vezes, supera as moças em dadivosice, presteza, talento e apreço pela vida do lar?

Perdoe-me, Julio, pela absoluta falta de tato. Quando redigi a saudação provocadora do mal-estar, referia-me àqueles leitores que almejam alcançar a condição de Dadivoso e que estão apenas dando suas primeira pitadas rumo ao pleno gozo das alegrias culinárias.

De qualquer maneira, a distração não se justifica. Ao restringir os leitores à denominação de esforçados, acabei por olvidar-me de toda uma categoria de homens de elevadíssimo condão doméstico.

Posso dirigir-me aos senhores como “Amigo Leitor Habilidoso Dadivoso”? Estaria essa saudação a contento? Quedei-me no momento receiosa de incorrer em enganos mais uma vez.

Que esteja aqui registrado meu compromisso de ser mais zelosa de hoje em diante!

Com carinho,

A Autora