07.19.06
Publicado em Receitas, Doces às 7:49 am pela Dadivosa
Originally uploaded by Receita do Dia.
Ingredientes:
1 copo de iogurte natural (use o mesmo copo como medida para toda a receita)
2 medidas de açúcar
2 medidas de farinha de trigo
1/2 medida de óleo vegetal (canola, milho ou girassol)
4 ovos inteiros
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Para preparar a forma:
margarina sem sal para untar
açúcar e canela para polvilhar
Como fazer:
1. Comece ligando o forno para pré-aquecer.
2. Unte com margarina uma forma bem grande, daquelas de buraco no meio. Precisa ser grande mesmo, pois a massa cresce bastante. Polvilhe açúcar em toda a forma, cobrindo todos os espaços. Depois polvilhe canela em pó por toda a forma também.
3. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Procure colocar os ovos primeiro, depois o açúcar, óleo, sal, iogurte, farinha e por último o fermento. Não precisa bater muito não, que é só pra misturar bem os ingredientes.
4. Despeje a massa na forma, tomando o cuidado de deixar pelo menos 1/3 do recipiente livre, pois, como disse, a massa cresce com vontade!
5. Asse em forno médio por meia hora.
6. Para saber se está pronto, enfie um palito no meio da massa. Se o palito sair limpo, é porque o bolo já está assado.
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Publicado em Utensílios às 4:58 am pela Dadivosa
Originally uploaded by Receita do Dia.
..
- avental da Fofysfactory
- bowl antiguinho que uso sempre
- batedor de claras da MSC
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07.18.06
Publicado em Sites, Dicas às 9:11 am pela Dadivosa
Originally uploaded by Cooking Cute.
. . . . . . . Numa tradução muito da mal-feita, “bento” seria o equivalente japonês da marmita.
Acontece que esse farnelzinho oriental não tem nada de prosaico. Encarada como habilidade essencial para qualquer dona-de-casa japonesa, a tarefa de empacotar a merenda/almoço como se fosse para presente tem várias adeptas no mundo dos blogs e flickrs.
Minha preferida é Cooking Cute, de quem emprestei a foto. Ela publica fotos de suas trouxinhas, tem tutoriais de como deixar um ovo cozido em formato de estrela e criou um site dedicado a “all things bento”. Uma graça.
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Publicado em Livros às 4:37 am pela Dadivosa
Originally uploaded by Receita do Dia.
A Cozinha de Paul Bocuse
BOCUSE, Paul
Record
ISBN: 8501018023
Leio livro de receita do começo ao fim, na seqüência, como se fosse romance, antes de dormir. Estou na metade desse… mas confesso que pulei as enguias.
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07.17.06
Publicado em Liberte sua Dadivosa às 10:46 am pela Dadivosa
… quantos anos você tinha quando começou a cozinhar?
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07.11.06
Publicado em Receitas, Salgados às 5:26 pm pela Dadivosa
Ingredientes:
1 bandeja de shimeji
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
1/2 xícara de saquê culinário
shoyu a gosto
sal a gosto
cebolinha verde a gosto
macarrão de arroz (bifum) a gosto
Como fazer:
1. Leve uma panela com água para ferver.
2. Separe os galhinhos (se precisar) do shimeji.
3. Aqueça bem a manteiga com o azeite em fogo alto numa frigideira grande ou wok e refogue ali os cogumelos por uns dois minutos, no máximo.
4. Junte o saquê e deixe por um minuto para evaporar o álcool.
5. Junte shoyu a gosto. Prove o sal e corrija se necessário.
6. Leve o bifum para ferver na água por um minuto, escorra e junte ao cogumelo refogado. Polvilhe com cebolinha e sirva imediatamente.
Dica:
- Se estiver em São Paulo, vá até a Liberdade já! Tem cogumelos maravilhosos, fresquinhos, por “dorreáu”.
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Publicado em Receitas, Salgados às 9:16 am pela Dadivosa
Ingredientes:
tomates médios bem maduros (usei do tipo Débora)
azeite de oliva
sal
açúcar
salsinha (usei desidratada mesmo, porque não tinha da fresca em casa)
Como fazer:
1. Ligue o forno em temperatura alta.
2. Lave bem os tomates e corte-os na metade.
3. Regue um refratário com azeite.
4. Passe os tomates pelo azeite, com o lado da semente para baixo, depois vire-os para cima, arrumando-os lado a lado.
5. Polvilhe cada tomate com uma pitadinha de açúcar. Depois tempere com sal e coloque a salsinha por cima.
6. Regue com mais um fio de azeite e leve ao forno. Estará pronto quando amolecer.
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07.04.06
Publicado em Receitas, Salgados às 5:21 pm pela Dadivosa
Ingredientes:
mais ou menos 8 batatas médias, descascadas e cortadas em quatro
água
sal
1 colher de sopa de manteiga
1 ovo
páprica e noz-moscada ralada na hora (a gosto)
1 copo de requeijão
queijo parmesão ralado na hora (a gosto)
Como fazer:
1. Unte uma forma refratária média.
2. Ligue o forno.
3. Cozinhe as batatas em água e sal. Escorra bem todo o líquido e amasse bem, como para purê.
4. Enquanto quentes, misture a manteiga e o ovo, mexendo bem.
5. Tempere com páprica e noz-moscada. Se precisar, acrescente um pouco mais de sal. Divida essa “massa” em duas partes.
6. Coloque a primeira parte da massa no fundo do refratário. É interessante deixar mais altas as bordas, para o recheio não escapar quando assar.
7. Aqueça o requeijão no microondas por um minuto e espalhe-o sobre a primeira camada de batata.
8. Muita calma nessa hora! Como o recheio é mole e a batata é mais durinha (mas não o suficiente para espalhar como massa de torta) você vai precisar de uma certa habilidade. Depois de algumas tentativas e muita sujeira, o método que mais funcionou para mim foi pegar colheradas do purê de batata´frio, amassar na palma da mão untada com um pouco de óleo e ir montando a “tampa” aos poucos.
9. Polvilhar com um parmesão de boa qualidade e levar ao forno até dourar.
* Receita inspirada nas Papas Quiméricas, que têm formato de bolinhos individuais.
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