Ingredientes:
tomates médios bem maduros (usei do tipo Débora)
azeite de oliva
sal
açúcar
salsinha (usei desidratada mesmo, porque não tinha da fresca em casa)

Como fazer:
1. Ligue o forno em temperatura alta.
2. Lave bem os tomates e corte-os na metade.
3. Regue um refratário com azeite.
4. Passe os tomates pelo azeite, com o lado da semente para baixo, depois vire-os para cima, arrumando-os lado a lado.
5. Polvilhe cada tomate com uma pitadinha de açúcar. Depois tempere com sal e coloque a salsinha por cima.
6. Regue com mais um fio de azeite e leve ao forno. Estará pronto quando amolecer.