07.11.06

Shimeji com Bifum

Publicado em Receitas, Salgados at 5:26 pm pela Dadivosa

Ingredientes:
1 bandeja de shimeji
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
1/2 xícara de saquê culinário
shoyu a gosto
sal a gosto
cebolinha verde a gosto
macarrão de arroz (bifum) a gosto

Como fazer:
1. Leve uma panela com água para ferver.
2. Separe os galhinhos (se precisar) do shimeji.
3. Aqueça bem a manteiga com o azeite em fogo alto numa frigideira grande ou wok e refogue ali os cogumelos por uns dois minutos, no máximo.
4. Junte o saquê e deixe por um minuto para evaporar o álcool.
5. Junte shoyu a gosto. Prove o sal e corrija se necessário.
6. Leve o bifum para ferver na água por um minuto, escorra e junte ao cogumelo refogado. Polvilhe com cebolinha e sirva imediatamente.

Dica:
- Se estiver em São Paulo, vá até a Liberdade já! Tem cogumelos maravilhosos, fresquinhos, por “dorreáu”.

6 Comentários Dadivosos »

  1. Carol said,

    July 16, 2006 at 10:11 pm

    tem alguma receita de cupcake??
    =)

  2. Fer Guimaraes Rosa said,

    July 17, 2006 at 7:14 am

    Ficou chiqueresimo! :-)
    beijos,

  3. Dadivosa said,

    July 17, 2006 at 8:13 am

    Obrigada, Fer!
    Seja bem-vinda à nova cozinha… não bote reparo que ainda estou tentando descobrir como se usa o WordPress ;)
    bjs

  4. Dadivosa said,

    July 17, 2006 at 8:16 am

    Carol, eu tenho umas receitas de cupcake sim, que peguei no site da Nigella, mas confesso que nunca testei:
    http://www.nigella.com/recipes/recipe.asp?article=225

    Tem também uns muito fofos na Casa da Chris, olha só:
    http://casadachris.uol.com.br/faca_materia.php?id=26

    Beijos e depois mostra pra gente :)

  5. Renata said,

    July 24, 2006 at 7:13 am

    eu não consigo entender porque a mesma bandeja de shimeji que custa uns 3 na liberdade custa quase 8 no pão de açucar. o mesmo vale pro sembei! sempre que posso, compro na liberdade. aliás, ontem comprei duas (por 2,40!) e tô doida pra experimentar essa receita. a gente normalmente faz só na manteiga sem sal e no shoyo, mas o saquê deve dar um gostinho muito bom! :)

  6. Dadivosa said,

    July 24, 2006 at 8:01 am

    renata, no pão de açúcar aqui perto de casa uma bandeja murcha e xexelenta tava por 9 reais! experimenta com saquê que fica bem gostoso…
    bjs

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