06.13.06
Macaxeira da Preguiça
Ingredientes:
aipim/ mandioca/ macaxeira (o quanto quiser)
água
sal
manteiga de garrafa
Como fazer:
1. Compre a raiz já limpinha na feira, se estiver com preguiça de descascar ;). Segundo minha mãe, que é expert em aipim com bacon, a melhor época é nos meses que não têm a letra R (maio, junho, julho e agosto).
2. Coloque a mandioca na panela, cubra com água e leve ao fogo. Não coloque sal ainda!
3. O segredo da minha mãe é só colocar o sal quando a mandioca estiver quase cozida, já abertinha.
4. O tempo de cozimento varia muito muito. Precisa espetar e provar.
5. Só escorra na hora de servir, assim ela fica quentinha e macia.
6. Respingue manteiga de garrafa e coma como acompanhamento de carne assada de panela ou um bifinho acebolado.
criminal said,
June 13, 2006 at 12:34 pm
makasheyra é brilho. me deu até um frio no bucho agora…
mainhaaaaaaaa!
Lédio Alflen said,
February 11, 2008 at 4:05 pm
fiz uma galinha caipira com aipim no domingo, hoje , segunda ,estava procurando algo pra fazer com o aipim que sobrou, já está cozido e com sal, pena que não achei nada, vou inventar e se der certo dou a receita, abraços.